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"Credo che un allevatore sia, prima di tutto, un consumatore. Deve quindi comportarsi di conseguenza."

L'Azienda

Non forzare la natura. Questo è il primo comandamento di OPTIMA CARNE che da alcuni anni propone carni di elevatissima qualità e salubrità di razza bovina piemontese.

Insilati, scarti di lavorazione industriale e soia sono banditi dalla mensa di questi animali.

Mais, crusca, germe di grano, pisello proteico, polpa di bietola, fieno di prato stabile di qualità della zona, e fave pugliesi. Tutto rigorosamente biologico e naturale.esemplari di razza bovina piemontese fassona dell'azienda Optima Carne

Nata dall’esperienza diretta sul campo, anzi “in stalla”, di Alberto Demagistris veterinario figlio di veterinario, OPTIMA CARNE tratta solo animali adulti (oltre i 20 mesi per i castrati e i 15 mesi per le femmine) che sono portati al macello singolarmente, e subito abbattuti senza tempi d'attesa, per evitare qualsiasi forma di stress. Questo fa anche in modo che il processo di frollatura inizi in maniera ottimale: infatti, le mezzene sono fatte frollare da due a quattro settimane.In Optima Carne non ci sono solo vacche piemontesi fassona, ma anche polli, capponi e, perché no, qualche gallina che fa le uova

L’attività di allevamento e commercializzazione della carne bovina è affiancata ad un’altrettanta eccellente di polli e capponi seguiti fin dalla schiusa ed alimentati con granaglie e mangimi biologici.

L'allevamento naturale richiede tempi più lunghi, ma fornisce una carne particolarmente tenera e gustosa. Gli animali sono allevati su lettiere in paglia, hanno ampi spazi a disposizione per muoversi e non sono sottoposti ad alcun tipo di forzatura alimentare o farmacologica: il loro benessere è la nostra assoluta priorità.

 

Informazioni Contributi

Referente

Località

OPTIMA CARNE Via Torino, 84 12041 - Bene Vagienna - Cn - Italy

Periodo di chiusura

Gli animali non vanno in vacanza


 

Possibilità di visitare l'Azienda

E' possibile contattando Raffaella Demagistris al 339 2650260.

Sovente la famiglia Demagistris partecipa ad eventi enogastronomici e serate di degustazione.

Per tali informazioni consultare direttamente la sezione eventi del sito aziendale.

Dialoga con OPTIMA CARNE

 

Experience

Frollatura d'eccellenza, ovvero la qualità che la precede

Experience

Razza bovina piemontese fassona - Identikit di una razza bovina d'eccellenza - Seconda parte

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Razza bovina piemontese fassona - Identikit di una razza bovina d'eccellenza - Prima parte

Experience

Razza bovina piemontese d’eccellenza. La fassona di Optima Carne